| No |
Bahan-bahan : |
|
|
| 1 |
Mie vermicelli 250gr |
1 bungkus |
rendam dengan air panas, angkat tiriskan atau masukan dalam wadah air berisi es batu/air dingin |
| 2 |
Tauge |
30gr |
Cuci bersih buang akarnya, rendam dengan air panas |
| 3 |
Pokcoy |
30gr |
Potong 3 bagian buang bonggolnya |
| 4 |
Daun bawang |
20gr |
Potong Slice memanjang |
| 5 |
Wortel |
30gr |
Parut ukuran julien, Rendam dengan air panas |
| 6 |
Jamur kuping fresh |
30gr |
rendam dengan air hangat, angkat tiriskan atau masukan dalam wadah air berisi es batu/air dingin, lalu Slice |
| 7 |
Kekian / udang & cumi |
50gr |
Potong Slice / cuci bersih kupas kulit & tintanya |
| 8 |
Air mineral |
1liter |
|
| 9 |
Bunga sedap malam |
20gr |
Cuci bersih, rendam dengan air mendidih, angkat tiriskan atau masukan dalam wadah air berisi es batu/air dingin |
| 10 |
Biji wijen |
1sdm |
|
| 11 |
Minyak wijen |
2sdm |
|
| 12 |
Fish Sauce / kecap ikan |
2sdm |
|
| 13 |
Kecap manis |
2sdm |
|
| 14 |
Bawang putih |
30gr |
|
| 15 |
Gula Pasir |
To Taste |
|
| 16 |
Garam |
To Taste |
|
| 17 |
Minyak goreng |
150ml |
|
| 18 |
Saus tiram |
2sdm |
|
|
|
|
|
|
Cara Membuat : |
|
|
| 1 |
Panaskan Sauce Pan, menggunakan minyak goreng, masukan Bawang putih, kekian / udang, dan cumi, Pokcoy, lalu masukan Minyak wijen, Fish Sauce/kecap ikan, Kecap manis, Gula Pasir, Garam, saus tiram, dan sohun masak sebentar, masukan bunga sedap malam, matikan api, masukan tauge, wortel, jamur kuping, dan biji wijen, aduk menggunakan Sumpit, sisihkan, |
|
|
| 2 |
Siapkan Plating lilitkan, gulung bihun menggunakan sumpit, lalu letakan pada piring saji, hias mengunakan garnish sayuran dan siap untuk di hidangkan |
|
|
